砂糖や水、添加物を一切加えず、希少な「御所柿」だけを静かに煮詰め、ひと滴にまで旨味を凝縮した特別な柿蜜です。甘柿発祥の地として名高い奈良・御所市。1600 年頃、この地で生まれた甘柿は、その上品な甘味ととろみから「天然の羊羹」と称され、かつては幕府や宮中にも献上された逸品でした。
天果の柿蜜は、その由緒ある御所柿を一年を通して味わえるよう、手間と時間を惜しまず仕上げたもの。柿本来がもつ果実の豊かな甘味とポリフェノール由来の深いコクを丁寧に引き出し、ゆるやかに舌へと広がる濃密さと、余韻の軽やかさが共存する、気品ある味わいです。一匙添えるだけで、料理や菓子に洗練をまとわせ、卓上に静かな“格”を宿す存在。時間を重ねて磨かれた、日本ならではの果実文化が息づく、珠玉の甘味調味料です。
天果ノ御所柿蜜のおすすめの使い方
フルーティーなドレッシング、葛切りや葛餅の蜜に、ブルーチーズと合わせておつまみに、ヨーグルトやホットケーキのシロップに、炒め物や煮物に。
| 原材料 | 柿（奈良県御所市産） |
|---|
| 内容量 | 260g |
|---|
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください
※開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください |
|---|
天果ノ御所柿蜜を使ったレシピ
https://pickles-ya.com/recipe/%E3%83%9F%E3%83%8B%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%81%AE%E6%9F%BF%E8%9C%9C%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%8D/
